Sam Powell

การเลี้ยงกุ้งฝอย

กุ้งฝอยถือเป็นอาหารที่นิยมมาตั้งแต่สมัยก่อนสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายแต่ปัจจุบันนั้นเริ่มหายากตามธรรมชาติเพราะบ่อน้ำธรรมชาติถูกทำลายมาก จากจุดนี้ทำให้เกษตรกรเริ่มนำกุ้งฝอยมาเลี้ยงเป็นอาชีพโดยสังเกตจากธรรมชาติของกุ้งชนิดนี้ ที่มีนิสัยชอบความเป็นส่วนตัวสูง อยู่ตามก้อนหิน หรือพรรณไม้น้ำเพื่อเป็นการหลบซ่อนตัวและชอบอาศัยน้ำนิ่ง ๆหรือน้ำไหลเอื่อย ๆในความลึกไม่เกิน 1 เมตร โดยเราสามารถเลี้ยงได้ในบ่อวงซีเมนต์ที่ใช้พื้นที่ในการเลี้ยงไม่มาก กุ้งฝอยต้องการออกซิเจนมาก แต่ไม่เยอะจนเกินไป การเลี้ยงกุ้งฝอยนั้นเราควรที่จะเลียนแบบธรรมชาติให้มากที่สุดนั่นก็คือ เราควรเตรียมน้ำที่สะอาดดีที่สุดน่าจะเป็นน้ำบาดาล แต่ถ้าเป็นน้ำประปาก็ได้เช่นกันเราควรเปิดน้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ถึง 2 วันก่อนเพื่อให้คอลลีนหายไปหมดก่อน  กุ้งฝอยสามารถที่จะเลี้ยงในบ่อวงซีเมนต์ได้เหมือนกัน  เมื่อเตรียมน้ำเสร็จแล้วเราก็ยังไม่ควรที่จะปล่อยกุ้งฝอยนะครับ ให้ธรรมชาติจัดการตัวมันเองก็ด้วยการปล่อยซักประมาณ 1 ถึง 2 วัน น้ำจากใสๆ จะกลายเป็นสีเขียวขึ้นมาเอง พอน้ำเขียวมากๆ มันก็จะเป็นสีแดงๆ พวกแพรงตอนมันก็จะตายไปเองลงเป็นตะกอนใต้น้ำ จนน้ำแดงมีคราบเหมือนกับน้ำเสียให้ใส่ EM ลงไปในบ่อ น้ำจะเริ่มกลับมาใสอีกครั้งซึ่งตอนนี้เราก็ต้องรออีนิดหน่อยครับเพื่อให้แมลงมาวางไข่ในน้ำเราก่อน เมื่อสังเกตเห็นตัวอ่อนแมลงในน้ำเริ่มเยอะแล้วเราควรที่จะสร้างธรรมชาติให้กับกุ้งฝอยด้วยการหาพืชน้ำ อาทิ ต้นบัวมาใส่ไว้ซึ่งช่วงนี้ละครับเป็นช่วงที่เหมาะมากในการนำกุ้งฝอยที่ได้จากธรรมชาติมาปล่อย  ซึ่งกุ้งฝอยจะปรับสภาพของมันเองไม่ต้องห่วงอะไรแล้วแต่สิ่งที่ควรจะดูอยู่เสมอก็คือสภาพน้ำถ้าเห็นว่าน้ำเริ่มเสียก็ให้ใส่ EM ลงไปเพื่อแก้น้ำเสียและและหมั่นตักตะกอนก้นบ่อออกบ้าง เพียงเท่านี้เราก็จะได้กุ้งฝอยไว้กินเองและถ้าเหลือก็สามารถแบ่งขายได้เหมือนกันนะครับ ง่าย ๆนิดเดียว  

Read More

การเลี้ยงหนอนกินเยื่อไผ่

หนอนเยื่อไผ่ ถือเป็นสินค้าเกษตรอีกชนิดหนึ่งที่น่าจับตามองเป็นอย่างมากเพราะตลาดการบรฺโภคมีมากขึ้นพร้อมกับมีผู้เลี้ยงน้อย ความนิยมในหนอนเยื่อไผ่ ไม่ใช่แค่ในประเทศไทยอย่างเดียว ในประเทศฮ่องกง ไตหวัน และประเทศจีน ซึ่งส่วนมากแล้วเราจะพบหนอนเยื่อไผ่ในภาคเหนือซะเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากหนอนเยื่อไผ่ชอบอากาศเย็น โดยราคาในปี 57 ที่ผ่านมาสำหรับ หนอนเยื่อไผ่ ตกกิโลกรัมละ 1000 บาท หนอนเยื่อไผ่หรือหนอนรถด่วนเป็นหนอนที่มีราคาสูงมากทำให้มีนักวิชาการพยายามที่จะเพาะเลี้ยงหนอนเยื่อไผ่ในเชิงพาณิชย์ ซึ่งในปัจจุบันได้มีการทดลองนำมาเลี้ยงในจังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งมีภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกับทางภาคเหนือ ผลการทดลองสามารถเพาะเลี้ยง   การเลี้ยงหนอนเยื่อไผ่วงจรชีวิตของหนอนเยื่อไผ่จะแบ่ง 3 ช่วงด้วยกันคือจากไข่ กลายเป็น หนอน หลังจากที่ฝักจากไข่เป็นตัวแล้ว ตัวอ่อนจะเจาะเข้าไปในหน่อไผ่และอาศัยอยู่ในลำไผ่ซึ่งจะเติบโตไปพร้อมกับต้นไผ่เลย วิธีสังเกตว่าต้นไผ่ที่มีหนอนเยื่อไผ่อาศัยอยู่สามารถสังเกตได้จากต้นไผ่ที่สั้นกว่าปกติและมีเนื้อหนาซึ่งสาเหตุที่ทำให้ไผ่มีลักษณะดังกล่าวก็เพราะว่าหนอนเยื่อไผ่ที่อาศัยอยู่ข้างในค่อยมกินเนื้อไผ่นั้นเอง  จากหนอน กลายเป็น ดักแด้จะใช้เวลาประมาณ 10 เดือนโดยดักแด้จะอาศัยอยู่ในต้นไผ่เหมือนกับหนอนเยื่อไผ่จากดักแด้ กลายเป็น ผีเสื้อกลางคืนตัวเต็มวัยจะใช้เวลาอีก 2 เดือน โดยผีเสื้อกลางคืนที่โตเต็มวัยแล้วจะบินออกมาจากรูที่เจาะไว้เมื่อตอนเป็นหนอน และจะผสมพันธุ์พร้อมทั้งวางไข่ที่โคนหน่อไผ่อีกครั้งเมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์  

Read More

การเพิ่มมูลค่าสินค้าการเกษตร

การเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าทางการเกษตรนั้นมีอยู่ด้วยกันหลายวิธี เช่นการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบอื่นๆ สามารถช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรได้ไม่น้อย เป็นวิธีที่ใช้ได้ผลมากเลยก็ว่าได้ เพราะเป็นทั้งการเพิ่มรายได้และสร้างกิจกรรมในสังคมชุมชนได้อีกทางหนึ่ง ปัจจุบันได้มีชุมชนหลายท้องถิ่นได้รวมตัวกันแล้วหยิบสินค้าประจำถิ่นมาขายในรูปแบบต่าง การสร้างแบรนด์สินค้าเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ให้กับสินค้าทางการเกษตรจะเพิ่มแรงจูงใจในการซื้อหากบรรจุภัณฑ์นั้นเน้นให้สินค้าทางการเกษตรนั้นๆ ดูสะอาด ดูแปลกตาและดูน่ารัปทานยิ่งขึ้น เคยเห็นญี่ปุ่นขายปลาหมึกสดด้วยการบรรจุในถุงอัดอากาศแล้ววางขายบนซุปเปอร์มาเก็ต จะว่าไปแล้ววิธีการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์นี้เป็นวิธีถนัดของชาวสิงคโปร์ สินค้าการเกษตรบ้านเราหลายชนิดทั้งวัตถุดิบแปรรูปไม่แปรรูปที่ส่งไปสิงคโปร์จะถูกเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ใหม่ให้ดูดีมีราคา ดูสะอาด น่าเชื่อถือแล้วถูกส่งไปขายในประเทศอื่นด้วยราคาประมาณ 2 เท่า  การเปลี่ยนรูปร่างผลผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มแรงจูงใจในการซื้อ หลายๆ ท่านคงจะเคยเห็นแตงโมผลสี่เหลี่ยมกันมาแล้ว หรือแครอททรงลูกเต๋า ถึงแม้ว่าวิธีการพิเศษเหล่านี้จะไม่ได้ส่งผลต่อคุณค่าทางสารอาหารหรืออะไรก็ตามทีแต่ก็มีผลต่อความสนใจและการขายเพราะสิ่งสวยงามที่ดีต่อความรู้สึกย่อมเป็นที่ต้องการมากกว่า   การสร้างเอกลักษณ์หรือเรื่องราวแหล่งกำเนิดให้กับสินค้า เคยเห็นชาจากลาวอยู่ยี่ห้อหนึ่งขออภัยจำไม่ได้แล้วว่าชายี่ห้อนี่ชื่อว่าอะไรแต่บรรจุภัณฑ์จะเป็นกระบอกไม้ไผ่และด้านใต้กระบอกจะเขียนที่ตั้งแหล่งกำเนิดของชาชนิดนี้ไว้ว่ามาจากที่ไหนพร้อมกับแผนที่ เพื่อเป็นการสนับสนุนการท่องเที่ยวและรับรองสินค้าเราได้ด้วย

Read More

การปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์

การปลูกพืช เป็นการทำการเกษตรที่ต้องใช้ระยะเวลาเก็บเกี่ยวซึ่งมีความเสี่ยงในเรื่องสินค้าการเกษตรล้นตลาดจะเป็นการทำให้ผลผลิตที่เราเพาะปลูกมีราคาถูกลงอันจะทำให้เกษตรกรขาดทุนปัญหานี้พบบ่อยมากในประเทศไทยวิธีการแก้ปัญหาที่ได้ผลมากที่สุดคือการทำการเกษตรสวนผสมโดยการปลูกพืชหลายๆชนิดเพื่อเผื่อทางเลือกตลาดไม่เจาะจงสินค้าใดสินค้าหนึ่งอาศัยหลักการความสัมพันธ์ระหว่างพืช ที่เกิดขึ้นในระบบนิเวศตามธรรมชาติมาจัดการและปรับใช้ในระบบการเกษตร ตัวอย่างเช่น การปลูกตาลโตนดในนาข้าว การปลูกพริกไทยร่วมกับมะพร้าว การปลูกพืชไร่ผสมกับถั่ว การปลูกทุเรียนร่วมกับสะตอ การปลูกระกำในสวนยาง เป็นต้น โดยที่ยิ่งมีความหลากหลายของพืชปลูกมากเท่าใด ก็จะสามารถเพิ่มเสถียรภาพให้กับระบบมากขึ้นเท่านั้น การปลูกพืชผสมผสานกับการเลี้ยงสัตว์ เป็นรูปแบบการเกษตรที่สอดคล้องกับสมดุลของแร่ธาตุพลังงาน และมีการเกื้อกูลประโยชน์ระหว่างกิจกรรมการผลิตต่างๆ มากขึ้น ใกล้เคียงกับระบบนิเวศตามธรรมชาติมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างของระบบการปลูกพืชผสมผสานกับการเลี้ยงสัตว์ เช่น การเลี้ยงปลาในนาข้าว การเลี้ยงเป็ดในนาข้าว การเลี้ยงหมูและปลูกผัก การเลี้ยงสัตว์และปลูกพืชไร่ เป็นต้น หลักการผสมผสานเป็นไปเช่นเดียวกับการผสมผสานระหว่างพืช เนื่องจากสัตว์ชนิดหนึ่งจะมีความสัมพันธ์กับสัตว์อีกชนิดหนึ่งและเกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ เช่น พืช และจุลินทรีย์ ตัวอย่างของระบบการผสมผสานการเลี้ยงสัตว์ เช่น การเลี้ยงหมูควบคู่กับปลา การเลี้ยงเป็ดหรือไก่ร่วมกับปลา การเลี้ยงปลาแบบผสมผสาน เป็นต้น อย่างไรก็ตาม การผสมผสานการเลี้ยงสัตว์เพียงอย่างเดียวอาจจะไม่สามารถสร้างระบบที่สมบูรณ์ ได้เหมือนกับการผสมผสานการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์

Read More

การแปรรูปสินค้าการเกษตร

การนำผลผลิตทางการเกษตรมาแปรรูปจะช่วยป้องกันการล้นตลาดของผลิตผลสด ซึ่งช่วยยกระดับราคาผลิตผล ไม่ให้ตกต่ำ การเพิ่มมูลค่าของผลิตผลทางการเกษตรมาแปรรูปเป็นอาหารระดับอุตสาหกรรม ที่สามารถรับวัตถุ ดิบเพื่อผลิตเป็นอาหารจำนวนมากได้ การผลิตอาหารให้ได้มาตรฐานเพื่อความปลอดภัยต่อผู้บริโภค การส่งเสริม ให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารให้เป็นที่ยอมรับ และสามารถขยายตลาดการค้าออกไปสู่ต่างประเทศ จะช่วยเพิ่มพูน รายได้ให้แก่ประเทศได้เป็นอย่างดีการเก็บรักษาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร เป็นการนำเอาผลผลิตทางการเกษตรมาผ่านกระบวนการต่างๆ เพื่อให้เก็บรักษาผลผลิตทางเกษตรไว้ได้นานก่อนถึงตลาดและผู้ซื้อ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร ได้แก่ สภาพของผลผลิตความสะอาด ความชื้น อุณหภูมิ การถ่ายเทอากาศ การเกษตร หมายถึง การปลูกพืช การเลี้ยงสัตว์ ต้องอาศัยปัจจัยทางธรรมชาติเป็นสำคัญผลผลิตทางการเกษตร หมายถึง สิ่งที่ได้มาจากการทำเกษตรกรรม ได้แก่ การปศุสัตว์ การป่าไม้ การประมง การกสิกรรม และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ได้จากการแปรรูปไปเป็นอย่างอื่น เช่น อาหารกระป๋อง เครื่องหนัง ไม้อัด ผลิตภัณฑ์นม ผลผลิตทางเกษตรที่สำคัญของประเทศไทย เช่น ข้าว ข้าวโพด ยางพารา มันสำประหลัง กุ้งแช่แข็ง ไก่แช่แข็ง เป็นต้น  เทคนิคในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร มีหลายขั้นตอน แต่ที่สำคัญจะเป็นแรงจูงใจสามารถทำผลิตภัณฑ์ ต่าง ๆ ให้เกิดประโยชน์คุ้มค่า คุ้มราคา […]

Read More

เกษตรผสมผสาน

เกษตรผสมผสานเป็นการเลี้ยงสัตว์และปลูกพืชที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันออกไปเพื่อให้ได้ใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดเหมือนกับคำที่ว่าให้ธรรมชาติดูแลธรรมชาติเองวิธีนี้ถือว่าเป็นการทำเกษตรพอเพียงที่ได้ผลมากที่สุดและยังช่วยลดทนทุนการทำเกษตร และยังจะช่วยให้ได้ผลผลิตมากกว่าเดิม เป็นการให้พืชและสัตว์ดูแลกันเอง รวมถึงการใช้สารธรรมชาติหรือศัตรูธรรมชาติมาทดแทนการใช้สารเคมี  เพื่อไห้ผลผลิตที่ได้มีคุณภาพ  ปราศจาการปนเปื้อนของสารเคมีและมีสุขอนามัยตรงตามความต้องการของตลาดและผู้บริโภคและยังไม่เป็นอันตรายต่อตัวเราเองอีกด้วย การผลิตแบบไร่นาสวนผสม  หรือการทำเกษตรแบบผสมผสาน  เป็นการเกษตรที่มีการเพาะปลูกหรือเลี้ยงสัตว์หลายๆชนิดอยู่พื้นที่เดียวกัน  มีการนำเศษวัสดุเหลือใช้จากการผลิตหนึ่ง  เพื่อใช้ประโยชน์อย่างครบวงจร  โดยทั่วไปการผลิตแบบนี้มักเป็นรูปแบบการเกษตรประเภททำเพื่อพอกินพอใช้  ทำโดยสมาชิกในครัวเรือน  พอมีเหลือจึงขาย  ซึ่งการเกษตรแบบนี้จัดว่าเป็นการเกษตรแบบดั้งเดิม  ที่เกษตรกรสามารถมีชีวิตอยู่ได้อย่างพอเพียง  แต่อาจไม่เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบัน  เนื่องจากเกษตรกรจำเป็นต้องมีรายได้หลักเพื่อใช้จ่ายภายในครอบครัว  รวมทั้งเพื่อการศึกษาของบุตรหลาน  ค่าใช้จ่ายเพื่อรักษาพยาบาลเมื่อยามเจ็บป่วย  หลักหารสำคัญของการผลิตแบบนี้คือ  การรักษาสมดุลของระบบนิเวศ  ลดการใช้สารเคมีการเกษตรหรือใช้แนวทางเลือกอื่นในการป้องกันกำจัดศัตรูพืช  ซึ่งการเกษตรแบบนี้ถ้าได้รับการพัฒนาให้เหมาะสมจะเกิดประโยชน์แก่เกษตรกรทำให้มีงานทำตลอดปี  มีรายได้พอเลี้ยงครอบครัวและลดปัญหาการเคลื่อนย้ายแรงงานจากส่วนภูมิภาคเข้าสู่ส่วนกลางได้

Read More

สวนเกษตรพอเพียง

สวนเกษตรพอเพียง นี้มีรูปแบบที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือ รูปแบบที่ใช้เนื้อที่ปลูกเพียง 36 ตารางเมตร สามารถปลูกพืชผักได้พร้อมกันในคราวเดียวหลายชนิด มีทั้งผักยืนต้นปานกลางอายุยืน ไปจนถึงพืชล้มลุกอายุยืนทั้งหลาย ซึ่งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อนำมารับประทานได้ตลอดทั้งปี อีกทั้งยังมีการปลูกพืชผักล้มลุกอายุสั้นผสมลงในแปลงปลูก โดยสามารถปลูกหมุนเวียนกันได้ตลอดปี ไม่ทำให้ดินมีการเสื่อมสภาพแต่อย่างใด การทำให้ชนิดผักต่างๆ ที่สามารถนำมาใช้เพื่อบริโภคในชีวิตประจำวันลงในแปลงปลูกแปลงเดียวนั้น มีขั้นตอนหลากหลายและมีประโยชน์เป็นอย่างยิ่ง เพราะส่วนใหญ่โดยทั่วไปจะเป็นการเพาะปลูกผักชนิดเดียวทั้งแปลง แต่การทำสวนเกษตรพอเพียงเป็นการดัดแปลงวิธีการปลูก ซึ่งเป็นการปลูกผักที่ล้วนเป็นผักที่คนทั่วไปคุ้นเคย ชอบบริโภค และพอใจที่จะปลูกได้เป็นสวนครัวในบ้าน จึงสามารถปลูกและนำมาใช้ประโยชน์ได้พร้อมกันทั้งหมด คุ้มค่าเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนั้นยังมี การทำสวนครัวผสม เป็นเทคนิคการปลูกผักสวนครัวอีกอย่างหนึ่งที่ควรทราบ การทำสวนครัวหรือสวนผักหลังบ้าน เป็นการทำสวนผักเล็กๆ น้อยๆ เป็นงานอดิเรก เพื่อให้มีผักไว้ใช้รับประทานในครอบครัว เป็นการประหยัดรายจ่าย นอกจากนั้นอาจจะมีเหลือแจกจ่ายเพื่อนบ้าน หรือขายเป็นรายได้พิเศษสารสกัดธรรมชาติสำหรับควบคุมแมลงศัตรูพืชในแปลงผักเกษตรพอเพียง การสกัดเอาสารเคมีจากพืชในธรรมชาติมาใช้ในการฆ่าแมลง เป็นที่นิยมใช้และเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายได้แก่สารจำพวก นิโคติน โรทีโนน ไพรีทริน และสารสกัดจากสะเดา

Read More

การปลูกพืชเศรษฐกิจ

เป้าหมายของการปลูก พืชเศรษฐกิจ ไม่ว่าจะเป็นพืชผักหรือผลไม้ ความหวังของเกษตรกรที่ปลูกก็คือต้องการให้ได้ผลผลิตออกมาให้ได้มากที่สุด แต่ก็ใช่ว่าเกษตรกรจะมีรายได้เพิ่มขึ้น เพราะเกษตรกรเองไม่สามารถกำหนดราคาขายของผลผลิตเองได้ ซึ่งราคาที่รับซื้อที่กำหนดขึ้นตามกลไกลทางการตลาด เป็นราคาของพ่อค้าคนกลางที่กำหนดขึ้น แล้วยิ่งปีไหนมีปริมาณผลผลิตมาก ราคาที่รับซื้อจากไร่ก็จะยิ่งตกต่ำ เกษตรกรก็มักจะขาดทุน ทำให้การดำเนินชีวิตของชาวนา ชาวไร่และชาวสวนตกอยู่ในวัฎจักร  เมื่อเริ่มต้นฤดูเพาะปลูกใหม่ ก็ต้องกู้ยืมเงิน เพื่อซื้อปัจจัยการผลิตเช่น เมล็ดพันธุ์  ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง สารเคมีและเครื่องมือทางการเกษตร พอหลังจากฤดูเก็บเกี่ยวผลผลิต เงินรายได้ที่ได้รับจากการขายผลผลิตก็เพี่ยงแค่ใช้หนี้สินที่ยืมมา บางฤดูกาลที่มีปัญหาภัยธรรมชาติ นอกจากไม่มีเงินใช้หนี้แล้ว ยังต้องก่อหนี้สินเพิ่มเติม   เพื่อให้เกษตรกรอยู่รอดได้ ต้องอาศัยองค์ความรู้มากยิ่งขึ้น   เมื่อประชากรของประเทศเปลี่ยนไป กลายเป็นสังคมผู้สูงอายุ ผู้คนหันมาดูแลใส่ใจรักษาสุขภาพกันมากยิ่งขึ้น จึงทำให้อุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้รับความนิยมและได้การตอบรับเป็นอย่างดี ทำให้ความต้องการพืชสมุนไพรในการรักษาโรค พืชส่งเสริมสุขภาพ และพืชที่ให้คุณค่าสารอาหารเกี่ยวข้องกับสุขภาพมีแนวโน้มความต้องการสูงขึ้น นอกจากนี้การเปิดตลาดทางการค้ากับต่างประเทศ ทำให้พืชผักผลไม้ไทยบางอย่าง มีราคาสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง    พืชเศรษฐกิจ ที่จะกล่าวต่อไปนี้ ไม่ได้อ้างอิงเชิงตัวเลขของกระทรวงเศรษฐกิจเช่น อ้อย ข้าว ยางพารา มันสำปะหลัง ปาล์มน้ำมัน ถั่วเหลือง ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจของไทยแบบเดิม แต่เป็นพืชเศรษฐกิจยุคใหม่ ที่อยู่ภายใต้ เทรนด์แนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคด้านสุขภาพ

Read More

การบำรุงรักษาดิน

การบำรุงดินเป็นหัวใจหลักในการปลูกพืชให้เติบโตอย่างมีคุณค่า ทั้งพืชที่ใช้รับประทาน หรือพืชยืนต้นใช้สอยอื่นๆ เพราะพืชต้องการอาหาร และอาหารก็อยู่ในดิน การใส่ปุ๋ยเคมีนั้น เป็นการให้อาหารพืชก็จริงแต่ไม่ได้เป็นการบำรุงดิน หนำซ้ำ จะเป็นวิธีการทำลายดินให้ตายอย่างช้าๆ อีกด้วย สังเกตุว่าร้านขายต้นไม้ดอก ไม้ประดับ มักนิยมนำใบก้ามปูมาทำปุ๋ย ควบกับแกลบ หรือเปลือกมะพร้าวสับละเอียด พืชตระกูลถั่วที่ใช้ใบแห่งมาทำปุ๋ยบำรุงดินได้ดี ถ้าพูดถึงพืชตระกูลถั่วแล้วประเทศไทยเรามีถั่วหลายร้อยชนิด เริ่มตั้งแต่พืชตระกูลถั่วที่ใหญ่ที่สุด เช่น มะแต้ มะค่า มะขามเทศ จามจุรี จนถึงพืชตระกูลถั่วที่เล็กที่สุด เช่น ถั่วมะแฮะ ถั่วเขียว ถั่วพร้า ถั่วขอ พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อดินเป็นอย่างมาก ถ้าหากเรารู้และสามารถนำมาใช้เป็นปุ๋ยบำรุงดินแล้ว ปุ๋ยเคมีก็จะไม่มีประโยชน์ต่อเราเลย วิธีการบำรุงดินแบบทั่วไป ใช้ปุ๋ยคอก การใช้มูลสัตว์ต่างๆ ซึ่งมูลสัตว์มักจะสูญเสียธาตุอาหารไปได้ง่าย จึงควรใช้เศษซากพืช เช่น ฟาง แกลบฯ รองพื้นคอกสัตว์ เพื่อดูดซับธาตุอาหารจากมูลสัตว์ไว้ด้วย ใช้ปุ๋ยหมัก การนำเอาเศษซากพืชที่เหลือจากการเพาะปลูก เช่น ฟางข้าว ซังข้าวโพด ต้นถั่วต่างๆ ผักตบชวา และของเหลือจากโรงงานอุตสาหกรรมตลอดจนขยะมูลฝอย มาหมักจนเน่าเปื่อยแล้วนำไปใช้ในไร่นาหรือสวน ใช้ปุ๋ยพืชสด การไถกลบส่วนต่างๆ ของพืชที่ยังสดอยู่ลงในดิน […]

Read More

การเกษตรอินทรีย์

การเกษตรอินทรีย์ เป็นเช่นเดียวกับคำนิยาม มีหลายฝ่ายที่พยายามสรุปหลักการเกษตรอินทรีย์ แต่หลักการเกษตรอินทรีย์ที่ยอมรับกันทั่วไปคือ หลักการที่กำหนดโดยสหพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ FOAM : Organics International โดยสหพันธ์ฯ ได้ระดมความคิดเห็นนักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ด้านเกษตร อินทรีย์โดยตรงจากทั่วโลก ร่างหลักการเกษตรอินทรีย์นี้ได้รับการนำเสนอต่อที่ประชุมใหญ่ของสหพันธ์ฯ เมื่อปลายปี พ.ศ. 2548 และที่ประชุมใหญ่ได้ลงมติรับรองหลักการเกษตรอินทรีย์ดังกล่าว โดยหลักการเกษตรอินทรีย์ของสหพันธ์ฯ ประกอบด้วยหลักการ 4 ข้อสำคัญ คือ สุขภาพ, นิเวศวิทยา, ความเป็นธรรม, และการดูแลเอาใจใส่เกษตรอินทรีย์ควรจะต้องส่งเสริมและสร้างความยั่งยืนให้กับสุขภาพอย่างเป็นองค์รวมของดิน พืช สัตว์ มนุษย์ และโลกสุขภาวะของสิ่งมีชีวิตแต่ละปัจเจกและของ ชุมชน เป็นหนึ่งเดียวกันกับสุขภาวะของระบบนิเวศ การที่ผืนดินมีความอุดมสมบูรณ์จะทำให้พืชพรรณต่างๆ แข็งแรง มีสุขภาวะที่ดี ส่งผลต่อสัตว์เลี้ยงและมนุษย์ที่อาศัยพืชพรรณเหล่านั้นเป็นอาหารสุขภาวะเป็นองค์รวมและเป็นปัจจัยที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต การมีสุขภาวะที่ดีไม่ใช่การปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ แต่รวมถึงภาวะแห่งความเป็นอยู่ที่ดีของกายภาพ จิตใจ สังคม และสภาพแวดล้อมโดยรวม ความแข็งแรง ภูมิต้านทาน และความสามารถในการฟื้นตัวเองจากความเสื่อมถอยเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของสุข ภาวะที่ดีบทบาทของเกษตรอินทรีย์ ไม่ว่าจะเป็นการผลิตในไร่นา การแปรรูป การกระจายผลผลิต หรือการบริโภค ต่างก็มีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างสุขภาวะที่ดีของระบบนิเวศและสิ่งมีชีวิต ทั้งปวง ตั้งแต่สิ่งมีชีวิตที่มีขนาดเล็กสุดในดินจนถึงตัวมนุษย์เราเอง เกษตรอินทรีย์จึงมุ่งที่จะผลิตอาหารที่มีคุณภาพสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อสนับสนุนให้มนุษย์ได้มีสุขภาวะที่ดีขึ้น […]

Read More